Chef Pastelero/a para hotel 4 estrellas Superior en Fuerteventura
Estado:
Abierto
Abierto
Abierto
Publicado el
08
/
09
/
2026
Empresa:
Descripción de empresa:
Compañía hotelera consolidada en Canarias, orientada a la mejora continua de la experiencia del cliente, en un momento de evolución operativa con especial foco en elevar su propuesta gastronómica.
Formato de trabajo:
Presencial
Retribución:
Se ofrece alojamiento
Ubicación:
Fuerteventura
Objetivo
Liderar el área de Pastelería, garantizando la calidad, consistencia y estandarización de las elaboraciones y evolucionando la propuesta actual hacia una pastelería más gastronómica, artesanal y cuidada. Buscamos una persona con sólida base técnica, sensibilidad por el producto y capacidad creativa, que desarrolle al equipo e introduzca nuevas técnicas, tendencias y propuestas en coordinación con el Chef Ejecutivo.
Funciones
- Desarrollar y evolucionar la propuesta de pastelería del complejo, trabajando estrechamente con el Chef Ejecutivo en la evolución global de la propuesta gastronómica y el desarrollo de nuevos conceptos.
- Liderar, organizar y desarrollar al equipo de Pastelería, actualmente compuesto por cuatro personas.
- Definir y asegurar estándares de elaboración, presentación y calidad que garanticen resultados consistentes en todos los servicios.
- Revisar y evolucionar la oferta de pastelería de desayunos, buffets, restaurantes y bares.
- Desarrollar una propuesta de pastelería gastronómica y artesanal, cuidando especialmente producto, sabor, presentación, proporciones y detalle.
- Introducir nuevas elaboraciones y tendencias que aporten variedad y permitan renovar periódicamente la oferta.
- Formar técnicamente al equipo, desarrollando su autonomía y asegurando la correcta ejecución de recetas y procesos.
- Revisar las elaboraciones actuales y determinar qué productos resulta conveniente desarrollar internamente para elevar la calidad de la propuesta.
- Incorporar y desarrollar alternativas adaptadas a diferentes necesidades alimentarias, incluyendo opciones sin gluten y veganas.
- Gestionar el control de costes, aprovisionamiento, stock y pedidos del área.
Requisitos
- Formación específica en Pastelería.
- Experiencia consolidada en posiciones de responsabilidad dentro de áreas de pastelería.
- Trayectoria en restauración gastronómica, pastelería artesanal, obradores, hotelería de alta gama o entornos donde exista una clara orientación a la calidad del producto.
- Sólidos conocimientos técnicos de pastelería y capacidad para estandarizar elaboraciones y procesos.
- Experiencia coordinando equipos y formando a otros profesionales.
- Conocimiento actualizado de técnicas, tendencias y nuevas propuestas aplicadas a la pastelería.
- Disponibilidad para residir en Fuerteventura.
Competencias
- Creatividad e innovación.
- Orientación a la excelencia y atención al detalle.
- Liderazgo y capacidad para desarrollar equipos.
- Organización, rigor y orientación a la consistencia.
- Capacidad de colaboración y trabajo en equipo.
Beneficios
- Incorporación a un proyecto de transformación y evolución de la propuesta gastronómica.
- Autonomía para liderar y desarrollar el área en coordinación directa con el Chef Ejecutivo.
- Posibilidad de participar en el desarrollo de nuevos conceptos gastronómicos y en la evolución futura del modelo de producción de la compañía.
- Vivienda incluida.
Valores de la empresa
Otros puntos importantes
Inscripción
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