Director/a de Alimentación y Bebidas (F&B) – Resort 5 estrellas en Tenerife Sur
Estado:
Abierto
Abierto
Abierto
Publicado el
01
/
09
/
2026
Empresa:
Descripción de empresa:
Exclusivo resort 5 estrellas Gran Lujo, referente por su propuesta gastronómica y su posicionamiento en el segmento luxury lifestyle.
Formato de trabajo:
Presencial
Retribución:
Ubicación:
Tenerife Sur
Objetivo
Reportando a la Dirección General, liderará un área estratégica con un equipo de 150 profesionales y una amplia oferta de restaurantes, bares y servicios de restauración. Velará por la rentabilidad y el crecimiento del área, garantizando al mismo tiempo una experiencia de cliente excelente y consolidando el posicionamiento gastronómico del establecimiento.
Funciones
- Definir y ejecutar la estrategia de Alimentación y Bebidas.
- Gestionar presupuesto, P&L, costes, compras e inventarios.
- Incrementar ingresos, ticket medio y rentabilidad de los distintos puntos de venta.
- Supervisar la operación y asegurar los estándares de calidad y servicio.
- Coordinar la actividad de sala y cocina.
- Liderar, desarrollar y cohesionar al equipo.
- Impulsar la innovación y evolución de la propuesta gastronómica.
Requisitos
- Formación en Turismo, ADE, Dirección Hotelera o similar.
- 5 años de experiencia como Director/a de Alimentación y Bebidas en hoteles de 5 estrellas.
- Experiencia en operaciones complejas y gestión de equipos de gran dimensión.
- Dominio de P&L, presupuestos y control de costes.
- Imprescindible nivel C1 de inglés, valorables francés o alemán.
- Valorable experiencia en operativa en restaurantes con Estrella Michelin.
- Manejo de Office y herramientas de gestión y análisis, se valorarán conocimientos de SAP, Power BI o tspoonlab.
Competencias
- Orientación a resultados y rentabilidad
- Liderazgo de equipos
- Gestión de conflictos
- Innovación gastronómica
- Organización y planificación
- Capacidad analítica
- Visión estratégica y capacidad operativa
Beneficios
- Incorporación a un resort 5 estrellas Gran Lujo con una propuesta gastronómica de referencia.
- Posición estratégica, con reporte directo a Dirección General y alto impacto en el negocio.
- Liderazgo de un área de gran dimensión, con diferentes conceptos gastronómicos y un equipo de alrededor de 150 profesionales.
- Proyecto estable dentro de un grupo hotelero internacional, con posibilidades de desarrollo profesional.
- Entorno especialmente atractivo para profesionales con sensibilidad por la alta gastronomía y experiencia en restauración reconocida.
Valores de la empresa
Otros puntos importantes
Inscripción
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