Entrevista a Javier Puga, CEO de HiperDino Supermercados «Para satisfacer a los clientes hay que actuar también en el personal»

Entrevista a Javier Puga, CEO de HiperDino Supermercados «Para satisfacer a los clientes hay que actuar también en el personal»
SparkOptimus Team
Publicado por:
Equipo de Dreamteam
20
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07
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2026

Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales, Javier Puga Santana es toda una referencia en el negocio de la distribución dentro y fuera de Canarias. Su trayectoria está muy vinculada a marcas como HiperDino y Dinosol, pero es también consejero de Fund Grube, consejero delegado de A.J.A. y presidente de Sociedad Inversores Canarios, entre otros cargos.

-¿Cómo describes el momento actual de la inteligencia artificial dentro de tu sector: expectativa, transformación real o todavía exploración?

Creo que estamos empezando, una situación incipiente. Esto no quiere decir que estemos arrancando, en estos días nos presentan un proyecto que lleva dos años de realización.

-¿Cuál fue el primer momento en el que entendiste que la IA iba a tener un impacto real en tu compañía?

Desde el primer momento en que la vi, me impresionó la velocidad y la generación.

-¿Dónde estás viendo ya aplicaciones prácticas o resultados tangibles?

Nosotros siempre ponemos a los clientes por delante y por lo tanto es ahí donde está el foco inicial. Ayudarles a encontrar las cosas, conocer su lugar en la tienda, el precio, etc. Pero para satisfacer a los clientes hay que actuar también en el personal, y ahí también ya estamos implantando cosas muy enfocadas a la acción sobre el cliente, cómo se hace esto, etc.

-¿Qué áreas crees que van a transformarse antes: operaciones, atención al cliente, análisis, ventas, recursos humanos, finanzas…?

Bueno, es lo que comentaba, clientes y personas. Obviamente también hay acciones concretas en logística, administración, etc. Por ejemplo en el pricing ya tenemos una app espectacular para seguir a los competidores y ser siempre los más baratos de Canarias. El control de stock ya funciona con modelos de muy alto rendimiento y más que lo hará cuando analicemos on time los 200 y pico mil tickets diarios, algo sobre lo que trabajamos desde hace años pero donde hay un alto margen de mejora.

-¿Qué te ha sorprendido más de la IA: su capacidad o la velocidad del cambio?

-A mí me parece bárbara su capacidad. Todos los directivos tenemos IA, yo personalmente consulto de todo, incluído temas personales. Esta mañana le preguntaba por un dolor de hombro que tengo, ya sabes que juego al padel dos veces por semana y eso tiene sus consecuencias.

-¿Cómo está reaccionando la gente ante la IA: curiosidad, miedo, resistencia o entusiasmo?

Con entusiasmo, sin duda. Luego vienen algunas decepciones por los fallos. A mí no me ha llegado nada sobre el miedo, tiene lógica, nuestro sector tiene mucha mano de obra no sustituible. Y en nuestro caso tenemos aproximadamente el doble de personas que nuestros competidores. Y sí, tenemos alguna implementación del check out automático pero las personas siempre están ahí y estarán al menos durante mucho tiempo. No deja de ser parecido a cuando llegaron los PC, cambiaron puestos de auxiliares de contabilidad por analistas de datos, etc..

-¿Qué habilidades crees que serán más importantes en los próximos cinco años?

Creo que habrá un cambio claro, aunque lo cierto es que ya han cambiado. Nos estamos cargando profesiones necesarias. Por ejemplo, en la construcción donde hoy un albañil empieza a ser más un artesano de los de antes y con esos cambios vienen asociados otros, en este caso los prefabricados.

-¿Qué riesgos te preocupan más: tecnológicos, regulatorios, culturales o de pérdida de competitividad?

La dependencia de los programas informáticos es un riesgo alto. Te pongo un ejemplo. Hace 10 años instalamos SAP en Hiperdino y hoy somos totalmente dependientes. Anualmente pagamos cuotas del orden del 20% de la inversión inicial para las actualizaciones y mejoras pero ahora, tras 10 años, nos dicen que hay que volver a cambiar e invertir. Esto también ocurre con las comunicaciones, pero en menor medida porque es más fácil cambiarte a otro proveedor.

-¿Crees que las empresas que no incorporen IA de forma seria quedarán fuera del mercado?

Seguramente. Dependerá de los sectores en los que la velocidad sea mayor o menor. Por ejemplo un bufete de abogados que incorpora IA tendrá más capacidad que si no lo hace. Si tiene suficientes clientes y casos crecerá.

-¿Canarias está preparada para competir en un entorno empresarial impulsado por IA?

No estamos ni mejor ni peor que en otros lugares. Aunque, como siempre, no hemos aprovechado la posición. Creo que fue el alcalde Cardona quien decía ya hace tiempo que vinieran los tecnológicos. Con nuestro clima, conexiones, pertenencia a la UE… nos ayudarían directamente a avanzar por el propio ecosistema.

«La IA hará el retail más eficiente pero espero que no más impersonal»

- ¿La IA hará el retail más eficiente o más impersonal?

Más eficiente pero espero que no más impersonal, al menos en las empresas como Hiperdino, que tienen al cliente en el centro.

-¿Qué impacto tendrá en pricing, stock y previsión de demanda?

En el caso de Hiperdino, poco o ninguno. En los demás, probablemente sí. Nosotros fijamos los precios median te la observación de los competidores para poder cumplir nuestra promesa de 'los más baratos de Canarias' y contamos con sistemas muy desarrollados para la observación y el control.

-¿Cómo cambiará la experiencia de compra física?

Tenemos algunas implantaciones de check out automático pero nuestra vocación es la de servicio y contacto humano.

-¿Qué ventajas tendrán los retailers que mejor usen los datos?

Ese es un factor de importancia, le prestamos mucha atención, ahora analizamos los tickets y pronto cada línea de compra de los mismos.

Conclusión

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